十一厨自助餐厅·菜品焕新启动
从深海至草原，自岭南抵世界
不只宴飨，更是一场风土的叙事
以“稀藏之味”为名——食材本身，即是盛宴
有些风味，深埋于海与壤的私语
有些珍物，唯有时间与火温能够唤醒
此次十一厨之新章，非止加添菜式
而是循着全球原产地与东方古艺的痕迹
将本当藏于传说、值得以仪式相待的食材
自此，自助形式不再只是丰盛的代言
而是有源、有魂、有光阴可读的舌尖行旅~
展开剩余84%位上尊享｜全球冷域海鲜拼盘每客专属，不抢不拼，只为保持最佳鲜度
鳌虾｜深海冷水慢生，肉质紧致清甜
雪蟹腿｜低温捕捞，纤维细嫩如雪
冰山蚌｜深海生长，脆甜爽口
北极贝｜冷域成熟，脂香纯净
乳山生蚝｜原产地直送，海味鲜甜直接
鲜，不是调味，是从产地到餐桌的距离~
潮汕牛肉火锅｜专享升级和牛品鉴澳洲谷饲300天以上的M5和牛
油花细密如大理石
入口柔润，肉香饱满
汤底只为托味，不为掩味
是火候与食材品质的直接对话!
烤泰国金枕榴莲｜无限畅吃只取原产地枝头熟透的丰盈
凝脂般软糯，气息丰醇，喉韵深长而温柔
十一厨不止于“提供烤榴莲”
而是让每一口，都成为对“榴莲”本身的朝圣！
餐台升级｜地域风味搬进自助岭南明炉烧味
明炉化皮烧腩仔
外皮酥裂、脂层分明
是广式烧味最讲究的火候技艺
蜜汁叉烧
上等梅花肉，悬挂风干
三次刷蜜、慢火收汁
焦香与玫瑰甜香交织，是时间完成的味道
广东老卤原坛上桌
整坛老卤直接进场
老鸡、棒骨与数十种香料日复一日养味
不加一滴水，只续味
浓稠挂汁，香馨入骨
品的是古老的技艺传承
黑山羊手抓羊排
原汤慢火炖煮数小时
直至软烂脱骨
整扇上桌，现场分切
刀落之间，肉香与脂香交织，热气翻涌
入口，是草原的清甜与火候的厚度……
佛跳墙不限量供应
鲍、参、花胶、蹄筋、瑶柱同坛慢炖
山海珍味层层叠入
揭盖一刻，荤香四溢
仿佛旧时盛宴重现餐桌
周末限定｜三天三位重磅主角每周五
鲁西黄牛战斧牛排派送
肉纹粗犷、油脂丰厚，现场分切
每周六烤全羊
外皮焦脆、内里软嫩，酒香缭绕火焰之中
每周日烤全羊+进口三文鱼现场开鱼
从整鱼到刺身，是新鲜最直观的仪式
聚会专属福利｜体验更奢享把宴请规格，带进自助餐厅4位同行用餐
赠烟熏三文鱼×鱼子酱
6位同行用餐
赠鲜活波士顿龙虾一只
从深海寂光，到原野风絮
自岭南慢火，抵无界宴席
不贪铺陈，只求一味入魂
这并非寻常的自助
而是以大地与海洋的密藏为注
于十一厨，重写一席风土的语法！
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